胃の後ろ側に位置し、胃と背骨に挟まれるようにしてすい臓はあります。
成人では長さは15?程の小さな臓器です。
大きく分けて2つの働きをするすい臓ですが、<膵(すい)液を作る働き>と<ホルモンを作る働き>になります。
膵液とは消化液のことで、三大栄養素の炭水化物を分解してくれる<アミラーゼ>や、脂肪を分解してくれる<リパーゼ>、タンパク質を分解してくれる<トリプシノーゲン>を含んでいます。
又、ホルモン生成作用では、血糖値を下げる<インスリン>、血糖値を上げる<グルカゴン>などを分泌するのです。